Gilbert est chevalier, il appartient à la noblesse d’Auvergne. Après être parti en croisade délivrer le tombeau du Christ, il rentre en France avec le désir de témoigner de l’amour de Dieu chez lui. Avec sa femme et sa fille, ils décident de se consacrer à la vie religieuse : ils donnent leur fortune aux pauvres et fondent le monastère à Aubepierre (centre de la France). 

Saint Gilbert, priez pour nous.