Delphine est encore très jeune lorsqu’elle épouse Elzéar, plus jeune encore. Tous deux mènent une vie d’austérité et de prière, sans en faire étalage et tout en respectant les obligations mondaines que leur confèrent leur rang. À la mort de son époux, Delphine se retire à la cour de Naples, et fait vœux de pauvreté. 

Sainte Delphine de Sabran, priez pour nous.