Saint Georges était officier de l’armée romaine en Palestine lorsque l’empereur Dioclétien donna l’ordre à tous ses sujets d’offrir un sacrifice aux dieux de l’empire. Comme il était chrétien, Georges refusa d’offrir un sacrifice aux idoles, et fut décapité. Au XIe siècle, la légende a construit le récit de sa lutte avec un dragon (un symbole pour représenter Satan).

Il est couramment invoqué dans le combat contre l’envie et la tentation. Saint Georges, donnez-nous du courage pour les combattre !