Dès le XIeme siècle, Saint Hubert est le patron de la chasse. Parce qu’il chasse un vendredi Saint,
un cerf lui apparait, une croix entre de ses bois, et lui reproche de ne pas être à l église : « Chasser un jour pareil ? pourquoi ne vas-tu pas prier? ». Il est ordonné évêque. Très proche de ses fidèles il annonce l’Evangile dans les campagnes