Estelle ou Eustelle est une jeune martyre du IIIe siècle qui a vécu dans la ville de Saintes, située aujourd’hui dans le département de Charente-Maritime. On ignore combien de temps elle a vécu et comment elle est morte. Estelle serait née dans une famille romaine. Son père est légat de la ville de Saintes. Estelle n’est pas élevée dans la foi chrétienne. Mais elle la découvre en rencontrant et en écoutant le saint évêque Eutrope. À la suite de cette rencontre, elle demande le baptême et décide de consacrer sa vie à Dieu. Devant son refus de se marier, son père décide de la tuer. Elle meurt dans les arènes de Saintes et est enterrée avec saint Eutrope.